Места, где водятся рыжие крокодилы
18 Января 2003

• Версия для печати

Какие праздники без японской еды? В ней же надо наконец разобраться. Приятель, что снимает комнату в знаменитой «высотке» на площади Восстания, у одной вдовы из бывших, потащил в ресторан «Высотка». Это единственное заведение «высокой моды на еду», бытующее ныне в доме, когда-то славном изобилием еды.

Обычно в московских ресторанах хорошо кормят первые полтора года. Потом или повара сманивают конкуренты, или хозяева увлекаются другим бизнесом и перестают обращать внимание на то, как кормят в их заведении. Поэтому поесть вкусно и без последствий для желудка - трудно.

Помню, в одном известном заведении меня накормили... пельменями. Но ведь я ж их и дома могу достать из морозильника.

В «Высотке» оказался приличный ресторан. Хитом здешней японской кухни являются «горячие роллы». Ролл «Высотка» сложен в виде пирамиды, полит горячим соусом из морских гребешков и украшен икрой летучих... рыб. Второй ролл, «Вечерний Токио», уже не хватило сил съесть, хотя он был красив: в черно-красных тонах, то есть украшен икрой все тех же летучих рыб. А внутри у него - горячая креветка.

И съесть его не удалось потому, что уговорили попробовать, можно сказать, выдающиеся фуа-гра. Но это уже из европейского репертуара. Это из французской кухни блюдо. Однажды я его уже ела. И оно на меня произвело неизгладимое впечатление. От него наступает невыносимая легкость бытия. Потому что это легкое кулинарное извращение: утиная печенка обязательно французской утки в соусе из свежей малины со свежими ягодами. Лучше целый месяц голодать, а потом съесть эту штуку. И тогда такой кайф! Во рту это тает, как мороженое.

Но как человек политический я обратила внимание, что в этом ресторане живут крокодилы. Сейчас многие хозяева украшают интерьер своих заведений живыми животными. Кто лошадь привезет из деревни, кто козла, кто рыбок пустит по краешку: только ты с рыбкой подружишься, как приходит неумолимый повар с сачком и эту рыбку хвать - и тащит на сковороду. Бесчеловечно как-то. И я испугалась: вдруг этих крокодилов тут тоже... так сказать, употребляют. Мало ли извращенцев среди современных продвинутых молодых людей! Потребуют: давай, мол, крокодила на ужин, и все тут.

Но оказалось, что тут мы становимся свидетелями трогательной семейной истории между двумя крокодилами.

Сначала в клубе «Высотка» появился черный кайман. Это некрупный такой крокодильчик, с раскосыми глазками. Если его не злить, он мирно лежит. В целом похож на воспитанную японскую девушку. Хозяину и сказали, что это, мол, девочка. Но как проверить? Желающих проверить пол крокодила не находилось. Многим предлагали. За бесплатный ужин. Нет. Отказались даже крутые. И тогда пришло озарение: найти самца. Уж он-то проверит. Нашли. В Москве. Из хорошей семьи. Но оказался он мелковат. Эта черненькая, девочка она или нет, свободно могла им закусить.

Наконец подходящего самца каймана удалось разыскать только в Питере. Он оказался рыжим. Наглым. И прожорливым. И сразу завоевал всю территорию стеклянного террариума, загнав «девушку» в самый верхний угол. Она лежала там на камнях почти месяц, пересыхая без воды и не решаясь заползти в воду. И тогда все вздохнули: рыжий действительно мужик, а она, наверное, все-таки девица.

Чернушка с раскосыми глазами решилась спуститься к воде уже на последнем издыхании. И тут между ней и рыжим случилась драка. Они кусали друг друга и били хвостами. Но кончилось все так, как всегда кончается между мужчиной и женщиной.

Стали ждать потомства. Но, увы, специалисты из соседнего зоопарка авторитетно сказали, что для потомства кайманам обязательно нужен золотой песок, только туда они откладывают яйца. Да и условия тут в ресторане нервные: все ходят, смотрят...

Кормят эту парочку два раза в месяц. Рыжий сразу бросается на мясо, и черненькой мало чего достается. Даже когда рыжий уже икает от обжорства, он не делится с подругой. Тогда рыжего бьют по морде, а в это время черненькой протягивают «гуманитарную помощь».

Любовь между ними, тем не менее, происходит регулярно. Народ у нас очень остроумный, поэтому рыжего каймана мгновенно окрестили «чубайсом», а девушку - «хакамадой». Но, думаю, психологически остряки ошиблись, не родился на свет еще тот кайман, который загонит в угол Ирину Муцуовну и лишит ее куска мяса.

Клуб открыли летом. В нем боулинг и все виды бильярда. Крутые тусуются там, за стеклом. Ведут себя тихо и очень заняты шарами.

Говорят, это единственное в Москве место, где можно встретить «папашу ЗЮ» и одновременно двух братьев Михалковых: Никиту и Андрона. Один, как правило, уже выходит, а другой - входит...